Bem-vindo(a) a Gumkee
É cacau, é fruta, é semente, é folha, que se encobre e protege, mas extrapola seus limites... Nós somos a Gumkee
Sobre nós
Nosso interesse
A Gumkee representa a união dos nomes de duas famílias, Gumiero e Damke, onde o "e" simboliza algo a mais, uma conexão que vai além. No coração do nosso negócio está o cacau, uma fruta versátil que não é apenas saborosa, mas também rica em possibilidades: sua polpa, suas sementes e até suas folhas têm um papel especial em nossa proposta. O cacau se encobre e protege, mas, acima de tudo, nos ensina a ir além dos limites. Na Gumkee, buscamos explorar cada faceta dessa fruta magnífica, criando produtos que encantam e surpreendem, enquanto celebramos nossas raízes e a união familiar. Cada item que produzimos é uma homenagem à tradição e à inovação, refletindo o nosso compromisso com a qualidade e a sustentabilidade.
Produção de Cacau, banana e açaí...
Em meio a um grande desejo de transformar e produzir, surgiu o projeto Gumkee, que se concentra na integração do cacau, banana e açaí no noroeste paulista. Com um forte compromisso com a alta tecnologia e o respeito ao meio ambiente, buscamos não apenas a excelência na produção, mas também o desenvolvimento sustentável da região. Nosso objetivo é criar um modelo de cultivo que potencialize as qualidades de cada fruta, promovendo uma sinergia que beneficie tanto a natureza quanto a comunidade local. Acreditamos que, ao unir esforços e saberes, podemos transformar o cenário agrícola, garantindo uma produção de qualidade que respeite os princípios ecológicos e contribua para um futuro mais sustentável.
Nossos Produtos
Banana
Banana
Banana
A banana desempenha um papel crucial na implementação do sistema de agrofloresta, contando com uma produção de 13 mil pés de bananas, servindo como uma base essencial para o desenvolvimento de mudas de cacau e açaí. Além de proporcionar as condições ideais para o crescimento dessas plantas, a banana é a primeira fonte de receita do projeto. A venda de bananas verdes, que serão climatizadas e direcionadas ao varejo nacional, fortalece o fluxo de caixa, garantindo a sustentabilidade financeira da iniciativa. Dessa forma, a banana não apenas contribui para a biodiversidade do agroecossistema, mas também desempenha um papel econômico significativo, nos possibilitando alcançar maior viabilidade e impulsionar o cultivo das outras culturas valiosas. A integração da banana no sistema agroflorestal representa, portanto, uma estratégia inteligente para maximizar tanto a produção alimentar quanto a rentabilidade de nosso projeto.
Cacau
Banana
Banana
Estamos em fase de implantação de 11 mil mudas de cacau, um projeto que visa não apenas a produção, mas também a excelência na fermentação, classificação e preparo das amêndoas. Esse processo meticuloso garante que as amêndoas alcancem a qualidade necessária para atender aos exigentes produtores de chocolates. Além disso, essa iniciativa nos permitirá desenvolver nossa própria linha de chocolates, ampliando assim nosso portfólio com produtos derivados do cacau. Com um compromisso com a qualidade e a sustentabilidade, buscamos não apenas fornecer insumos para outros produtores, mas também criar uma marca que represente o melhor do cacau, destacando seus sabores únicos e a riqueza cultural associada a essa iguaria.
Açaí
Banana
O açaí se destaca como uma excelente oportunidade de negócio e sua implantação contará com 5 mil mudas, especialmente produzidas e selecionada em nosso próprio viveiro. Temos um crescente mercado consumidor desse fruto que prioriza produtos saudáveis e de alta qualidade, e que se preocupa com a responsabilidade ambiental de toda a cadeia produtiva. Assim, nosso foco será a produção de polpa integral congelada, garantindo que os consumidores tenham acesso a um produto fresco e nutritivo. Pretendemos, também, desenvolver uma linha de produtos voltada para o varejo regional, promovendo a valorização do açaí e contribuindo para a economia local. Ao unir qualidade, sustentabilidade e apelo regional, estaremos atendendo às demandas de um mercado em constante evolução.
Amêndoas de Cacau
Chá de Cacau (Casca da Amêndoa)
Nossas amêndoas são produzidas artesanalmente e utilizando protocolos de fermentação natural e secagem ao sol. As variedades atualmente são um blend dos cultivares CCN51 (originário do Equador e é um clone que merece destaque pela sua produtividade, rústico e amêndoas maiores) e PS1319 (uma das variedades mais plantadas no Brasil, de fácil adaptação e qualidade de seus grãos).
Nibs de Caccau
Chá de Cacau (Casca da Amêndoa)
Chá de Cacau (Casca da Amêndoa)
Essa delícia corresponde ao chocolate em sua forma mais pura, assim como às sementes da amêndoa do cacau. Para o preparo são utilizadas as amêndoas secas que são então torradas em fornos a 130ºC. Após torrá-las, são descascadas e assim surgindo as nibs. Eles podem ser consumidos puros, adicionados ao seu smoothie, iogurtes e frutas. Ainda podem ser misturados com granola e mesmo como coberturas de doces e sobremesas para uma dose extra de sabor e crocância.
Chá de Cacau (Casca da Amêndoa)
Chá de Cacau (Casca da Amêndoa)
Chá de Cacau (Casca da Amêndoa)
O chá é feito com a casca da amêndoa torrada, surgindo após a separação do nibs, preservando os aromas e propriedades do cacau. Com um sabor suave, refrescante e herbal. o chá pode ser consumida puro, infusionado com anis, canela e até mesmo maçã e ainda misturado a outras bebidas. Ele possui diversos benefícios para a saúde pela sua composição rica em flavonoides e polifenóis.
Nossos Parceiros
O programa Cacau SP, sob a responsabilidade da CATI (Coordenadoria de Assistência Técnica Integral) da Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo, tem sido fundamental para o fortalecimento da agricultura regional. Com um suporte técnico abrangente, o programa nos proporcionou as orientações necessárias para iniciarmos o desenvolvimento do nosso projeto. Desde a concepção até a execução, a equipe da CATI esteve ao nosso lado, oferecendo acompanhamento constante e soluções adequadas para os desafios enfrentados. Agradecemos a dedicação e o comprometimento da equipe envolvida, que tem feito a diferença em nossa jornada.
A escolha do fornecedor das mudas de cacau é fundamental para garantir a qualidade do fruto. Para que as árvores de cacau produzam frutos de alta qualidade, é imprescindível começar pelo cultivo de mudas selecionadas e produtivas. Investir em mudas de qualidade significa apostar no futuro da lavoura, pois árvores saudáveis e bem cuidadas são essenciais para uma colheita abundante e de excelente padrão. Além disso, a seleção adequada das mudas contribui para a resistência a pragas e doenças, favorecendo uma produção sustentável e rentável.
A nossa parceria para o desenvolvimento e implementação de um sistema de irrigação, que atenderá de forma eficaz todas as necessidades hídricas do nosso cultivo. Nossa abordagem se baseia na utilização de produtos de alta qualidade e tecnologia avançada, garantindo que cada planta receba a quantidade ideal de água para seu crescimento saudável. Com esse sistema, não apenas otimizaremos os recursos hídricos disponíveis, mas também melhoraremos a produtividade das nossas colheitas.
A escolha do equipamento certo é fundamental para otimizar o trabalho no campo, especialmente quando se trata de culturas especiais. O trator 3036EN se destaca nesse cenário, pois foi projetado com dimensões reduzidas, tornando-o ideal para pequenas propriedades, chácaras, sítios e até condomínios residenciais. Equipado com um motor de 36 cv, ele garante potência suficiente para diversas operações, enquanto sua PTO econômica contribui para a eficiência do consumo de combustível.