Nibs de Cacau

Definição: Os nibs são amêndoas de cacau fermentadas, secas, torradas e trituradas em pequenos pedaços. São a forma mais pura e menos processada do cacau, antes de se tornarem chocolate ou cacau em pó.
Características:
Textura crocante e sabor amargo, com cerca de 50% de manteiga de cacau, o que confere uma sensação tenra.
Ricos em antioxidantes (flavonoides, como epicatequina), fibras, proteínas, magnésio, ferro, zinco e outros minerais.
Contêm cafeína e teobromina, proporcionando energia suave e duradoura.
Baixo teor de açúcar, ideal para dietas saudáveis ou com restrição de açúcar.
Recomendações de Uso:
Adicionar a iogurtes, smoothies, granolas, saladas, sobremesas ou pratos salgados (ex.: crosta de carnes) para crocância e sabor.
Substituir granulados ou gotas de chocolate em receitas saudáveis, como barrinhas de energia ou trufas.
Consumir puro como lanche para quem aprecia o sabor amargo do chocolate 100% cacau.
Quantidade recomendada: Cerca de 20-30 g por dia para aproveitar os benefícios sem exagerar na cafeína ou gordura.
Dica: Escolha nibs orgânicos e de origem certificada para garantir qualidade e sustentabilidade.